小暑黃鱔賽人參 順時(shí)而食好度夏 |
| 時(shí)間：2024-07-06 20:31:15 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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隱匿于田間地頭、水塘溝渠洞穴中的鱔魚(yú)，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的蟄伏、一個(gè)春季的攝食，到小暑前后，已經(jīng)積蓄了大半年的能量，長(zhǎng)得圓肥豐滿，肉嫩味美，目前正是食用的最佳時(shí)節(jié)。
中醫(yī)認(rèn)為，小暑前后適量食用黃鱔，可以補(bǔ)中益氣、調(diào)脾胃、除風(fēng)濕。此外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。記者走訪了城區(qū)幾家菜市場(chǎng)，鮮嫩肥美的黃鱔隨處可見(jiàn)。水產(chǎn)攤攤主吳師傅夫妻倆經(jīng)營(yíng)這門(mén)生意已有15年了，他們說(shuō)現(xiàn)在野生黃鱔越來(lái)越少，價(jià)格也跟隨需求量波動(dòng)。
水產(chǎn)攤主
吳師傅：黃鱔現(xiàn)在是最好吃的時(shí)候，冬天的黃鱔沒(méi)有夏天好吃。正常的話賣55元一斤，野生的很少，難得有。小暑時(shí)候價(jià)格會(huì)稍微貴一點(diǎn)。
另一位水產(chǎn)攤主劉師傅表示，黃鱔是喜溫的動(dòng)物，平時(shí)是在20℃左右的水域養(yǎng)殖。但是溫水中的黃鱔生長(zhǎng)速度快，所以其肉質(zhì)比較柴，價(jià)格較為便宜。而冷水黃鱔肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí)，也更受顧客歡迎。
水產(chǎn)攤主
劉師傅：黃鱔也分好幾種的，像這種冷水黃鱔是五十幾塊一斤，還有一種是溫水黃鱔，40元左右一斤。（冷水黃鱔）肉質(zhì)蠻好的。小暑肯定賣得多一點(diǎn)，目前一天有一二十斤。
小暑之后，氣溫升高，濕熱的氣候環(huán)境容易造成身體不適，市民在日常飲食的時(shí)候，除了多吃清淡易消化的新鮮蔬菜為主外，也可以食用一些魚(yú)肉、鴨肉等，順時(shí)而食，增強(qiáng)體質(zhì)，安穩(wěn)度夏。
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