洛陽鎮(zhèn)岑村村：熱鬧做糕團(tuán) “年味”蒸出來 |
| 時間：2024-01-16 19:50:17 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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到了臘月，年就近了。在洛陽鎮(zhèn)岑村村，一年一度的糕團(tuán)季也正式開啟。做團(tuán)子、蒸年糕、發(fā)福利，村民們歡歡喜喜準(zhǔn)備過大年。
在岑村的大米加工廠內(nèi)，村民們分工合作，切蘿卜、絞餡兒、和面、包團(tuán)子、上籠蒸……一道道工序有條不紊。做團(tuán)子用的米粉是村合作社出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)米粉；餡料用的是霜降后的蘿卜，刨成絲后加鹽攪拌，配合現(xiàn)炸的豬油渣做餡，香而不膩。
洛陽鎮(zhèn)岑村村民
吳小琴：把蘿卜絲弄散之后，等會再把肉拌進(jìn)去。這樣攪拌就均勻了。
現(xiàn)場，不論是做糕團(tuán)、蒸糕團(tuán)，還是包裝，都是村里60多歲的老年人，經(jīng)驗(yàn)豐富，手腳利索，每天可以制作2000多個團(tuán)子。
洛陽鎮(zhèn)岑村村民
劉桂珍：有的時候講講家常，然后再說說做團(tuán)子容易不容易，很開心的。
岑村共有26個村民小組，3000多人。臨近歲末，岑村總共要制作四萬多個團(tuán)子、6000多條年糕，分批發(fā)放給村民們。
洛陽鎮(zhèn)岑村同一村民小組組長
許建國：每人15個團(tuán)子，2條糕，村民每年分福利，也有指望了。
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